Name: 【金沢の銘菓】YUKIZURI（１０本入）【ル ミュゼ ドゥ アッシュ】能登を応援する商品【送料無料】
Brand: ル ミュゼ ドゥ アッシュ
SKU: R0150010010
Price: 2400 JPY
Availability: InStock

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【金沢の銘菓】YUKIZURI（１０本入）【ルミュゼドゥアッシュ】能登を応援する商品【送料無料】

能登出身の日本を代表するパティシエ、辻口博啓氏が開発した【YUKIZURI】には様々な想いがこめられています。

YUKIZURI　ゆき‐ずり【行き摩り・行き摺り】

(1)道ですれ違うこと。また、その時、匂いなどがつくこと。

(2)道を行くついで。通りすがり。「―に立ち寄る」と言う意味が見てとれます。

お土産・ギフト・プレゼントにピッタリのネーミング、お子様からご年配の方まで幅広く愛され親しまれている、金沢を代表する銘菓です。

YUKIZURI１０本入り・商品紹介

石川県を代表する風景「兼六園の雪吊り」をイメージして開発されました。

新しいお菓子を創作するとき、新たな試みにチャレンジするときには、いつも『和をもって世界を制す』という信念が心にあるという辻口博啓氏。

菓子創作の日々の中で、大きな影響を与えてくれた北陸という地に感謝の念を、これまで培ってきた技術で伝えたいと考えた時、頭をよぎったのは幼少期に見た金沢、兼六園の「雪吊り」でした。

～　YUKIZURI　そのこだわり　～

縄に見立てたパイには、加賀藩主前田家家紋「加賀花剣梅鉢紋」をヒントに故郷、能登の梅を使った香り高い真っ白なグラスロワイヤル（砂糖衣）を塗り、縄に降り積もる雪を表現しました。

YUKIZURI・商品のカット断面の写真

～　YUKIZURI　手塗りで丁寧に　～

機械を使わず一本、一本丁寧に手塗りする事でしか、辻口博啓氏の感じた縄ごとに異なる趣を表現をすることはできません。さらに能登の卵、「セイアグリー健康卵」と能登の「揚浜塩田塩」、米どころ北陸の米粉を使用したサブレをパイに重ね、断層が生みだす食感を追及することで、基のサクリスタンとは全く異なる全く新しいお菓子が生まれました。

YUKIZURIの製造工程

～　能登産の原材料を使用しています。～

能登を応援するお品として、是非お楽しみ下さい。

～　季節の旬・期間限定販売商品も　～

原材料	小麦粉（国内製造）、砂糖、マーガリン、米粉、バター、卵、アーモンドパウダー、梅酒、チョコレート、ショートニング、でん粉、食塩／クエン酸、乳化剤、香料、カロテノイド色素、調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）
特定原材料	小麦、卵、乳成分、アーモンド、大豆
栄養成分表示	１本あたり（推定値）エネルギー　　　６９Kcal たんぱく質　　１．１ｇ脂質　　　　　３．６ｇ炭水化物　　　７．９ｇ食塩相当量　　０．０５ｇ
内容量	１０本入り　２３０ｇ/包装
梱包サイズ	１３．６　×　２７．４　×　３．５　（センチ）
賞味期限	製造日より４９日間
配送	常温便
ギフト対応	ギフト対応が可能です
送料について	価格には送料が含まれております。