Name: 【能登の銘品】海風と時のたから【近岡屋醬油】能登を応援する商品
Brand: 近岡屋醬油
SKU: R0050110200
Price: 920 JPY
Availability: InStock

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【能登の銘品】海風と時のたから【近岡屋醬油】能登を応援する商品

【能登の銘品】海風と時のたから【近岡屋醬油】

原材料は、
宝達産丸大豆、塩、
小麦、能登海洋深層水。
そして、蔵人の愛情と、
千里浜の海風です。

海風と時のたから

創業百年を記念して開発した醤油です。

能登宝達志水の風土の中で生産者の愛情を一心に受けて育った丸大豆「里のほほえみ」とミネラルゆたかな能登海洋深層水、小麦、塩だけを杉樽で二年間じっくりと発酵熟成させてつくった天然醸造醤油です。保存料としてのアルコールも使用していません。甘味や塩味、酸味などのバランスがよいだけでなく、旨み成分も多く含まれ、丸大豆ならではのゆたかなコクと生揚げ醤油本来の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

海風と時のたから-2

そのまま　が一番おいしい理由

そのまま、お刺身や卵かけご飯などにお使いいただくと、生揚げ醤油本来のキリッとした風味とゆたかな香りをおたのしみいただけます。また、きんぴらや煮物などのお料理にお使いいただくと、料理にコクが加わって一層おいしく仕上がります。
容器はそのまましょうゆ差しとしてお使いいただけます。

原材料の大豆

～　創業100年の歴史・ヤマチ醤油について　～

近岡屋醬油について

創業時のままの蔵には、醤油づくりの神さまがいます。

醤油蔵で杜氏が製造-2

能登の陽射しを浴びて大きな瓦屋根が光る近岡屋醤油の蔵。大正八年の創業時と変わらぬその木造の蔵の中には、杉樽木桶や麻布など今も初代の頃より大切に使われ続けている道具があります。そして、もろみを熟成させる『もろみ蔵』の柱や梁には、蔵人たちの懸命な醤油づくりをずっと見守ってきた『酵母菌』や『乳酸菌』が棲んでいます。この目に見えないほどの小さな菌は、近岡屋にとっては大切な宝ものであり、神さまのようなものなのです。
おなじ原材料を使い、どんなに技術のすすんだ機械でもろみをつくったとしても、近岡屋のもろみとおなじものはつくれません。

～　女将、若女将　と　南谷母娘　～

女将・若女将　と　南谷母娘

近岡屋醬油株式会社は、大正8年（1919年）に能登・宝達志水町で創業の能登半島を代表する100年以上の歴史のある企業です。日本ではもうほとんど現存しない杉樽仕込みの製法を大切に使い、蔵人による昔ながらの製法にこだわって醤油を作っています。能登半島地震により蔵にも激しい損傷を受けましたが、能登半島の復興のため、地域のため、大切なお客様のために社員一丸となって営業を再開し全国のお客様に本物の醤油お届けしています。

この度は能登復興に向けて南谷良枝商店でのお品のお取り扱いにも快くご協力を賜りました。

原材料	大豆(国産)、小麦、食塩
特定原材料	大豆　小麦
栄養成分表示	１５mlあたり（推定値）エネルギー　　　１１Kcal たんぱく質　　１．６ｇ脂質　　　　　　　０ｇ炭水化物　　　１．１ｇ食塩相当量　　２．４ｇ
内容量	２００ml　５００ｇ/包装
梱包サイズ	７．２　×　７．２　×　１５．０　（センチ）
賞味期限	1年間
配送	常温便
ギフト対応	ギフト対応不可の商品です
送料について	１万円以上お買い上げで基本送料無料