輪島または能登で獲れたイカを使い、すべて手作業で仕上げています。

切ったイカの身とワタを混ぜ合わせる際には、発酵が偏らないように数日間かけて「美味しいあれ」と思いながら、時間をかけて１日２回以上かき回しました。

じっくり干しあげて、天然塩と自家製いしる、唐辛子のみを作りました。保存料、添加物は一切使用しておりません。

料理屋をしていた父がよく忘れて作っていた塩辛の味がなくなり、挑戦しながら2020年7月に商品化できました。

おすすめのお召し上がり方

酒のアテはもちろん、冷ややっこやじゃがバターの上に立ったりなど、調味料の代わりにもお使いいただけます！

パスタに和えても絶品です。

旅行

レシピ動画（母ちゃんの塩辛パスタ編）

レシピページはこちら

　　　　

　　　　

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県 輪島市

 

お得なご案内

 

原材料	真イカ（輪島産）、いしる（自家製）、唐辛子、わじまの海塩
内容量	140グラム
賞味期限	冷凍庫で出荷日から1か月、冷蔵庫で1週間
保存方法	冷凍、または冷蔵
配送	冷凍便