震災後、輪島港の隆起により輪島ふぐの安定的な供給がないため能登ふぐを使用させて頂きました！

 獲ってすぐの新鮮なふぐを捌いて干物にしているため、ツヤがあり美しく、焼くとふっくらとした上品な味わいです。

焼いてからお召し上がりください。