牛若プレミアムとは

牛若プレミアムとは、牛若の目利きの匠が厳しい基準で選び抜いた和牛の芸術品です。

「概ね28ヶ月を超える月齢の未経産雌牛で肉質等級5（ＢＭＳ10以上）」を基準として、更に「飼料の開示が可能な生産者が望ましい」と基準を定めております。

その基準を超える月齢30ヶ月や35ヶ月超の超長期肥育の未経産雌牛からも、多く選別され、仕入れられています。

決して、産地や銘柄のみに拘ったものではありません。

長期肥育の拘りは赤身の旨みを十分に堪能してもらうため。
また、オレイン酸値も高まり甘みが強い脂に仕上がりますが、胃もたれしないキレの良い脂質を実現しています。

もちろん大切なお客様に安心してお買い求めいただくため、血統証や銘柄証明書もお示ししております。

目利きの匠が吟選したお肉の芸術品をご堪能ください。

ギフト・贈り物・プレゼントに喜ばれるお肉です。

生産者から血統、何を食べて育ったのかまで、すべてに徹底してこだわって厳選されたお肉ですので、安心して贈ることができます。

お中元やお歳暮に、ギフト、贈り物に【牛若プレミアム】のお肉を選ばれてはいかがですか？

お中元・お歳暮・ギフトに。短冊熨斗対応可能です。

ご注文時に、表書き・名入れをお知らせください。

 目利きの匠が管理する精肉工場

徹底的に衛生管理された精肉工場で加工しています。

①鏡の前で身だしなみチェック後、エアーシャワー室に入る
②粘着ローラーで全身をくまなくローラーがけ
③長靴に履き替え、手順に沿って手洗いを実施
④手にアルコールをすり込み、長靴殺菌槽にて靴底を殺菌消毒する
⑤入場後に工場入室管理表を記入
上記の手順を徹底して場内へホコリ、髪の毛、細菌などの持ち込みを防止しております。

～　認証された衛生管理体制　～

安心の品質管理と精確な精肉技術で最高のお肉をお届けします。

HACCPの考え方を取り入れ管理された精肉工場から、産地直送でお届けします。

牛若プレミアムの強み-①【スキンパック】

お肉の姿をそのままに安心のパッキング技術でお届けします。

届いて箱を開けるとびっくりされます。

スキンパック包装は、商品に密着する透明フィルムで真空パックのように包む包装方法。鮮度保持に優れ、見た目も美しく、お肉の本来の形状を損なわずにお届けできるので、ギフト、贈り物に【牛若プレミアム】のお肉を送ると、ビックリされます。