【食彩の王国】で取り上げて頂きました!!天然輪島ふぐ5年熟成いしる干し
天然輪島ふぐ5年熟成いしる干し
輪島産のふぐを新鮮なまま干物に
自家製いしるで深い味わいを
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輪島港で水揚げされた天然のふぐを、自家製のいしると日本酒で味付けし、一夜干しにしました。
日本酒を味付けに使うことで甘みや香りが格段と良くなります。
(着色料、化学調味料は一切使っていません)
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輪島は天然ふぐ類漁獲量全国1位を記録するなどふぐの宝庫です。
春先に産卵に輪島沖にやってくるふぐは肥えていて身厚です。一番美味しい時期のふぐを干物にしました。
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また、いしるの発酵期間は一般的に1~3年ですが、当店はさらに長い5年間発酵させます。
長い年月をかけじっくり熟成されたいしるは、旨味、甘み、まろみが格別です。
ふわっと口の中に広がるいしるのコクと風味、新鮮なふぐの身をお楽しみください。
いしる干し
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お客様の声
一番ヒットだった
おかっちさん ★★★★★
南谷さんのふぐ商品の中でも一番好きかもしれません。ふぐ特有の蛋白でプリッとした食感が干物との相性抜群で、塩加減もちょうど良く旨みたっぷりです。 おかずでも酒の肴でも、いくらでも食べられる味で、リピ確定です。
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輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。
輪島産にこだわり1匹1匹厳選しています。
無添加のこだわりを大事に。
お得なご案内
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原材料 | ふぐ(輪島産)、いしる(自家製)、日本酒 |
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内容量 | 約250g(3〜5枚) |
賞味期限 | 冷凍庫で出荷日から1か月、解凍日から3~4日 |
保存方法 | 冷凍 |
配送 | 冷凍便 |
通常価格
¥1,800
通常価格
セール価格
¥1,800
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税込み。
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