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天然輪島ふぐ5年熟成いしる干し

天然輪島ふぐ5年熟成いしる干し

真ふぐを新鮮なまま干物に
自家製いしるで深い味わいを

輪島港で水揚げされた天然の真ふぐを、自家製のいしると輪島の地酒・千枚田(清水酒造店)で味付けし、一夜干しにしました。

日本酒を味付けに使うことで甘みや香りが格段と良くなります。

(着色料、化学調味料は一切使っていません)

輪島は天然ふぐ類漁獲量全国1位を記録するなどふぐの宝庫です。

春先に産卵に輪島沖にやってくる真ふぐは肥えていて身厚です。一番美味しい時期のふぐを干物にしました。

また、いしるの発酵期間は一般的に1~3年ですが、当店はさらに長い5年間発酵させます。

長い年月をかけじっくり熟成されたいしるは、旨味、甘み、まろみが格別です。

ふわっと口の中に広がるいしるのコクと風味、新鮮なふぐの身をお楽しみください。

いしる干し

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり1匹1匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

お得なご案内

原材料 真ふぐ(輪島産)、いしる(自家製)、日本酒
内容量 約270g(3〜5枚)
賞味期限 冷凍庫で出荷日から1か月、解凍日から3~4日
保存方法 冷凍
配送 冷凍便
通常価格 ¥1,800
通常価格 セール価格 ¥1,800
セール 売り切れ
税込み。
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