わじまの海塩（南谷良枝オリジナル）

石川県輪島沖にある離島・舳倉島(へぐらじま）沿岸の清浄な海水を100％利用し、室内で、海水の上からランプの熱を当て、体温と同程度の低温で、ゆっくり緩やかに結晶させた塩です。

魚や蟹や海藻が豊かに育つ日本海・能登の海の恵みが感じられる塩味とうま味が特徴です。発酵にも適したミネラルバランスです。

一流料亭やレストランで使用されています。

白身魚や野菜、和風だし、ごはんに合います。

石川県　輪島市

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