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これ以上かけてじっくり考えてやっと出来ました当店自慢の赤魚の醤油干しのご案内をさせて頂きます。

赤魚（アカウオ）のことを輪島では「ハチメ」とお呼びしております。

 白身をプリッとした身は脂がのっており、身離れがよく小骨も少ないため子どもからお年寄りまで食べやすい魚といえます。

震災直後加工が出来なくなった当店の代わりに干物作ってあげるよ！と言う話から干物作りでは日本一とも言われている同行助さん、羽田市場さん、南谷良枝商店のコラボ赤魚醤油干しが出来上がりました。

醤油、砂糖だけで付けし干し上げました。無添加です。
味付けになかなか味に苦労しまして、以上頑張りました。

旅行

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。