商品情報にスキップ
1 6

母ちゃんの塩辛(ゆず入り)150g

母ちゃんの塩辛(ゆず入り)150g

「刺身感覚を楽しんでほしい」

輪島の定置網漁で獲れたイカを使い、すべて手作業で仕上げています。

切ったイカの身とワタを混ぜ合る際は、発酵が偏らないように約10日間かけて「美味しくなあれ」と思いを込めながら、時間をかけて1日2回以上かき回しました。

昔ながらの製法で作る塩辛 
新鮮なイカを使い塩分控えめ

味付けは、舳倉島の海水をじっくり干しあげて作った天然塩と自家製いしる、唐辛子のみ。保存料、添加物は一切使用していません。

料理屋をしていた父が亡くなり、その父がよく作っていた塩辛の味が忘れられず、試行錯誤しながら2020年7月に商品化することが出来ました。

新鮮なイカを使っているので「刺身感覚で楽しんでほしい」との思いで塩分控えめに仕上げています。

オススメの召し上がり方

酒のアテはもちろん、冷ややっこやじゃがバターの上にかけたりなど、調味料代わりにもお使いいただけます!

パスタに和えても絶品です。

お客様の声

やっと出会えた塩辛
me-me ★★★★★
最高すぎる!探し求めていた味でした。しょっぱすぎず、変に色々入っていなくってすごく美味しかった。また買いたい!そして配りたい!
美味しかったです
ほーぼくみん ★★★★★
臭みが全然なくて食べやすかったです。 シンプルな味付けだからか、食べ飽き無いし、副菜としても大活躍しました。 柚子もとても丁度いい塩梅で、なんとなく口恋しくなって食べちゃう様な塩辛でした。

レシピ動画(母ちゃんの塩辛パスタ編)

レシピページはこちら

    

    

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり1匹1匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県 輪島市

お得なご案内

原材料 イカ(輪島産)、いしる(自家製)、唐辛子、わじまの海塩
内容量 150g
賞味期限 冷凍庫で出荷日から6か月、冷蔵庫で20日
保存方法 冷凍、または冷蔵
配送 冷凍便
通常価格 ¥1,800
通常価格 セール価格 ¥1,800
セール 売り切れ
税込み。
1 4
1 5