母ちゃんの塩辛(ゆず入り)150g
母ちゃんの塩辛(ゆず入り)150g
「刺身感覚を楽しんでほしい」

輪島の定置網漁で獲れたイカを使い、すべて手作業で仕上げています。
切ったイカの身とワタを混ぜ合る際は、発酵が偏らないように約10日間かけて「美味しくなあれ」と思いを込めながら、時間をかけて1日2回以上かき回しました。

昔ながらの製法で作る塩辛
新鮮なイカを使い塩分控えめ
味付けは、舳倉島の海水をじっくり干しあげて作った天然塩と自家製いしる、唐辛子のみ。保存料、添加物は一切使用していません。
料理屋をしていた父が亡くなり、その父がよく作っていた塩辛の味が忘れられず、試行錯誤しながら2020年7月に商品化することが出来ました。
新鮮なイカを使っているので「刺身感覚で楽しんでほしい」との思いで塩分控えめに仕上げています。
オススメの召し上がり方

酒のアテはもちろん、冷ややっこやじゃがバターの上にかけたりなど、調味料代わりにもお使いいただけます!
パスタに和えても絶品です。
お客様の声
レシピ動画(母ちゃんの塩辛パスタ編)

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。
輪島産にこだわり1匹1匹厳選しています。
無添加のこだわりを大事に。
石川県 輪島市

お得なご案内

原材料 | イカ(輪島産)、いしる(自家製)、唐辛子、わじまの海塩 |
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内容量 | 150g |
賞味期限 | 冷凍庫で出荷日から6か月、冷蔵庫で20日 |
保存方法 | 冷凍、または冷蔵 |
配送 | 冷凍便 |
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