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大人気‼︎母ちゃんの塩辛（ゆず入り）140ｇ

母ちゃんの塩辛（ゆず入り）140ｇ

「刺身感覚を楽しんでほしい」

輪島の定置網漁で獲れたイカを使い、すべて手作業で仕上げています。

切ったイカの身とワタを混ぜ合る際は、発酵が偏らないように約10日間かけて「美味しくなあれ」と思いを込めながら、時間をかけて１日２回以上かき回しました。

昔ながらの製法で作る塩辛　
新鮮なイカを使い塩分控えめ

味付けは、舳倉島の海水をじっくり干しあげて作った天然塩と自家製いしる、唐辛子のみ。保存料、添加物は一切使用していません。

料理屋をしていた父が亡くなり、その父がよく作っていた塩辛の味が忘れられず、試行錯誤しながら2020年7月に商品化することが出来ました。

新鮮なイカを使っているので「刺身感覚で楽しんでほしい」との思いで塩分控えめに仕上げています。

オススメの召し上がり方

酒のアテはもちろん、冷ややっこやじゃがバターの上にかけたりなど、調味料代わりにもお使いいただけます！

パスタに和えても絶品です。

 

お客様の声

柚子が良い
おかっち ★★★★★
塩辛が好きでいろいろ食べています。個人的に余計な調味料を入れて欲しくないタイプなのですが、好みにピッタリでした。 柚子加減が本当に丁度良くて、臭みも無く食べやすい塩辛です。酒の肴にも良いですが、小鉢やちょっともう一品という時など、おかずにも大活躍でした。
やっと出会えた塩辛
me-me ★★★★★
最高すぎる！探し求めていた味でした。しょっぱすぎず、変に色々入っていなくってすごく美味しかった。また買いたい！そして配りたい！
美味しかったです
ほーぼくみん ★★★★★
臭みが全然なくて食べやすかったです。 シンプルな味付けだからか、食べ飽き無いし、副菜としても大活躍しました。 柚子もとても丁度いい塩梅で、なんとなく口恋しくなって食べちゃう様な塩辛でした。

　

　

レシピ動画（母ちゃんの塩辛パスタ編）

レシピページはこちら

　　　　

　　　　

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県　輪島市

お得なご案内

原材料 イカ（輪島産）、いしる（自家製）、唐辛子、わじまの海塩
内容量 140g
賞味期限 冷凍庫で出荷日から1か月、冷蔵庫で1週間
保存方法 冷凍、または冷蔵
配送 冷凍便
¥1,800
¥1,800
セール 売り切れ
税込み。

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