母ちゃんの塩辛（ゆず入り）150ｇ

輪島の定置網漁で獲れたイカを使い、すべて手作業で仕上げています。

切ったイカの身とワタを混ぜ合る際は、発酵が偏らないように約10日間かけて「美味しくなあれ」と思いを込めながら、時間をかけて１日２回以上かき回しました。

味付けは、舳倉島の海水をじっくり干しあげて作った天然塩と自家製いしる、唐辛子のみ。保存料、添加物は一切使用していません。

料理屋をしていた父が亡くなり、その父がよく作っていた塩辛の味が忘れられず、試行錯誤しながら2020年7月に商品化することが出来ました。

新鮮なイカを使っているので「刺身感覚で楽しんでほしい」との思いで塩分控えめに仕上げています。

オススメの召し上がり方

酒のアテはもちろん、冷ややっこやじゃがバターの上にかけたりなど、調味料代わりにもお使いいただけます！

パスタに和えても絶品です。

お客様の声

レシピ動画（母ちゃんの塩辛パスタ編）

レシピページはこちら

　　　　

　　　　

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県　輪島市

お得なご案内

原材料	イカ（輪島産）、いしる（自家製）、唐辛子、わじまの海塩
内容量	150g
賞味期限	冷凍庫で出荷日から6か月、冷蔵庫で20日
保存方法	冷凍、または冷蔵
配送	冷凍便