カワハギの醤油干し

輪島港で水揚げされたカワハギを地元・谷川醸造さんの醤油（能登産 丸大豆醤油）で漬けて干物にしました。

輪島の醤油は甘めで旨みがあるのが特徴で、干物との相性ぴったりです。カワハギは通年獲れる魚で、高級魚とされています。

ふぐよりも身の味が濃く上品な味わいで、身離れしやすいので食べやすいです。

煮物にしたり、肝が人気のカワハギですが、輪島では干物もよく食べられています。

（着色料、化学調味料は一切使っていません）

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県　輪島市

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