いわしの醤油干し

輪島港で水揚げされた新鮮なイワシを、素材にこだわった生醤油で漬けて干物にしました。

イワシは鮮度が命。朝どれのイワシをすぐに捌き乾燥機に入れ、その日の昼には干物に仕上げています。

通常、活きたままのイワシは身と背骨が剥がれにくいため処理に時間を要しますが、当店では熟練した技術をもっているため新鮮なうちに素早く処理することが可能です。

（保存料、添加物は一切使用していません）

※焼いてからお召し上がりください。

輪島市の朝市で人気の海の幸をご自宅にお届けします。

輪島産にこだわり１匹１匹厳選しています。

無添加のこだわりを大事に。

石川県　輪島市

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